RIZ A BANDA (6 personnes)
INGRÉDIENTS
- 2 kilos de poissons divers (colin, pagel, merlu, fruits de mer, etc.).
- 1 kilo de menu-fretin.
- 750 g de riz.
- Sel.
- Brins de safran.
- 1 petit oignon.
- Poivre noir en grain.
- Thym.
- 1 feuille de laurier.
- 1 tête d’ails.
- Huile.
PRÉPARATION
Faites bouillir le menu-fretin dans une grande quantité d’eau, puis filtrez le bouillon.
Dans une casserole, versez de l’huile et faites revenir l’oignon, le poisson, le poivre noir, le sel, le thym et la feuille de laurier. Ajoutez le bouillon et laissez cuire de 15 à 20 minutes.
Dans une autre casserole, versez deux décilitres d’huile et faites revenir une tête d’ails, une tomate râpée bien mûre, le sel, le safran et un peu de poivre.
Réservez les ails et écrasez-les dans un mortier en y ajoutant ensuite le bouillon jusqu’à le remplir entièrement.
Faites revenir le riz et ajoutez-y le bouillon du mortier plus un peu plus de bouillon (environ le double de la quantité de riz). Préchauffez le four et lorsque le riz est presque cuit (au bout de 15 minutes environ), enfournez-le environ cinq minutes.
Le poisson est servi à part.
Inscription d´un nouvel utilisateur, le compte doit être vérifié et approuvé par un administrateur.
Vous allez procéder à la récupération de votre mot de passe d´affilié. Après avoir saisi votre adresse de courrier électronique, nous vous enverrons un e-mail contenant un lien qui générera un nouveau mot de passe.
De acuerdo con la Ley de Protección de Datos de carácter personal, se le informa que sus datos serán incorporados a la base de datos de Xàbia Turisme pudiendo ser utilizados con fines de marketing y publicidad para informarle de productos que puedan ser de su interés. Se pone en su conocimiento el derecho de acceso, rectificación, cancelación y tratamiento de sus datos personales mediante petición escrita dirigida a xabiacentre@touristinfo.net
Veuillez saisir votre prénom, celui de votre ami et son adresse de courrier électronique.