Neurochirurgien de réputation établie de Valence.
Né à Valence en 1949. Manuel Bordes achève ses études de médecine en 1973, et se spécialise en neurochirurgie à l'hôpital universitaire Ciudad Sanitaria La Paz de Madrid en 1977. En 1976, il obtient le diplôme de spécialiste en neurochirurgie de l'EANS (European Asociation Of Neurosurgical Society). En 1980, il se spécialise également en neurologie et récemment, en 2012, il achève sa licence de chirurgie dentaire. Il a exercé comme chef de service de neurochirurgie de l'Institut valencien d'odontologie jusqu'en 2007.
Il a participé à plusieurs livres sur la chirurgie de la colonne vertébrale en qualité d'expert en stabilisation dynamique du rachis, ainsi qu'à une multitude de communications dans des congrès nationaux et internationaux.
Il a passé ses étés à Xàbia avec ses parents dès sa plus tendre enfance, de là sont nés l'affection et l'attache qu'il éprouve pour la commune et ses habitants.
Ses centres d'intérêt comprennent l'opéra, la musique classique, la lecture notamment concernant l'étude de l'art, la viticulture et la gastronomie ; il est également curieux de tout en général, de la base de la culture des personnes.
Il a pratiqué des sports à un niveau professionnel tels que le judo (ceinture noire), le hand-ball, le golf et la pêche (toujours accompagné de ses amis, les pêcheurs de Xàbia).